畜禽肉类检测

检测项目

畜禽肉类检测涵盖以下核心项目：

兽药残留：包括抗生素（如四环素类、磺胺类）、激素（如己烯雌酚）、抗寄生虫药物（如阿维菌素）的残留量测定。

微生物指标：沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌O157:H7等致病菌定量检测及菌落总数测定。

重金属污染：铅、镉、汞、砷等元素含量分析。

非法添加剂：克伦特罗（瘦肉精）、莱克多巴胺等β-受体激动剂筛查。

理化指标：水分含量、挥发性盐基氮（TVB-N）、过氧化值等新鲜度评价参数。

检测范围

检测对象覆盖全品类畜禽产品：

畜类产品：猪肉、牛肉、羊肉及其内脏制品。

禽类产品：鸡肉、鸭肉、鹅肉及分割副产品。

加工制品：冷冻肉卷、腌腊制品、熟食卤味等深加工产品。

特殊类别：有机认证肉类、地理标志产品的合规性验证。

检测方法

依据国家标准与行业规范执行以下方法体系：

色谱分析法：高效液相色谱（HPLC）用于水溶性兽药残留测定；气相色谱-质谱联用（GC-MS）实现挥发性有机物痕量分析。

光谱技术：原子吸收光谱法（AAS）测定重金属总量；电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）完成多元素同步定量。

微生物培养法：基于GB 4789系列标准进行选择性培养基培养与生化鉴定。

分子生物学技术：实时荧光定量PCR快速检测特定致病菌基因片段。

免疫分析法：酶联免疫吸附试验（ELISA）用于β-受体激动剂初筛。

检测仪器

色谱质谱联用系统: 超高效液相色谱-三重四极杆质谱（UHPLC-MS/MS）实现多残留同步检测，检出限达0.01 μg/kg级别。

原子光谱仪: 配备石墨炉原子化器的原子吸收光谱仪可完成ppb级重金属分析。

微生物快速检测平台: 全自动微生物鉴定系统集成VITEK 2 Compact与MALDI-TOF MS技术。

实时荧光PCR仪: 支持多重靶标扩增的ABI QuantStudio系列设备。

样品前处理设备: 高速冷冻离心机、固相萃取工作站及微波消解系统保障样品制备精度。

近红外光谱仪: 用于肉类水分与蛋白质含量的无损快速测定。

>电化学分析仪: 采用生物传感器技术现场筛查亚硝酸盐含量。

>超高效合相色谱系统: 针对脂溶性激素类物质建立超临界流体分离方案。

>全自动凯氏定氮仪: 精确测定粗蛋白含量以识别注水肉等掺假行为。

>流式细胞仪: 应用于食源性致病菌的快速计数与活性分析。

>X射线荧光光谱仪: 非破坏性筛查肉类中异常元素富集现象。

>电子鼻/电子舌系统: 通过气味指纹图谱分析评估肉类腐败程度。

>同位素质谱仪: δ¹³C与δ

>全自动酶标仪: ELISA试剂盒配套设备完成高通量初筛实验。

>冷冻干燥机: 制备标准参考物质时保持样品生物活性完整性。

>生物安全柜与洁净室系统: ISO Class 5级环境保障微生物实验无污染操作。

>智能恒温培养箱: 多参数程序化控制满足不同菌株培养需求。

>激光粒度分析仪:监测肉类加工过程中肌原纤维蛋白的粒径分布变化。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

合作客户展示

部分资质展示