榛子检测

检测项目

榛子检测体系包含三大类共12项核心指标：

营养成分分析：水分含量、粗蛋白（凯氏定氮法）、粗脂肪（索氏提取法）、碳水化合物（差值法）、膳食纤维（酶重量法）、灰分（灼烧法）

污染物筛查：铅/镉/汞重金属（原子吸收光谱法）、砷（氢化物原子荧光法）、苯并[a]芘（HPLC-FLD）、黄曲霉毒素B1/B2/G1/G2（LC-MS/MS）

农药残留检测：有机磷类（GC-FPD）、拟除虫菊酯类（GC-ECD）、新烟碱类（UPLC-MS/MS）共68种农残化合物

微生物指标：菌落总数（GB 4789.2）、大肠菌群（MPN法）、霉菌与酵母菌计数（GB 4789.15）、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）

检测范围

适用于全品类榛子产品及其衍生物的质量控制：

原料类别：生鲜带壳榛子、烘烤熟制榛子仁、碎粒半成品

加工制品：榛子酱、榛子油、榛子粉、巧克力夹心制品

包装形式：真空包装产品、充氮气调包装、散装称重商品

产地溯源：东北平欧杂交榛、土耳其大果榛、意大利皮埃蒙特品种

检测方法

依据现行有效标准建立分析方法体系：

理化指标测定：GB 5009.3-2016水分测定（直接干燥法）、GB 5009.5-2016蛋白质测定（全自动凯氏定氮仪）

毒素检测技术：GB 5009.22-2016黄曲霉毒素免疫亲和层析净化-HPLC柱后衍生法

重金属分析方案：GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法测铅含量

农药多残留筛查：GB 23200.113-2018 QuEChERS前处理结合GC-MS/MS联用技术

微生物检验规程：GB 4789.4-2016沙门氏菌显色培养基筛选法

检测仪器

实验室配置四级杆质谱仪等高精度设备：

元素分析系统：电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）用于痕量元素测定

色谱分离设备：超高效液相色谱仪（UHPLC）配备二极管阵列检测器（DAD）和荧光检测器（FLD）

分子光谱仪器：傅里叶变换近红外光谱仪（FT-NIR）实现无损快速筛查

微生物实验平台：全自动菌落计数仪（CCM）与实时荧光PCR仪（qPCR）联用系统

样品前处理装置：全自动固相萃取工作站（SPE）和高速冷冻离心机（18000rpm）

辅助设备组：微波消解仪（密闭式酸解系统）、旋转蒸发浓缩仪（真空低温浓缩）、超纯水系统（18.2MΩ·cm）

环境监控设备：生物安全柜（Class II A2型）、恒温恒湿培养箱（温度波动±0.5℃）

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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