功能饮料质量检测

检测项目

功能饮料质量检测体系包含四大核心模块：基础理化指标验证、微生物安全评估、食品添加剂合规性审查及功效成分定量分析。其中理化指标涵盖pH值（3.5-4.5）、可溶性固形物（≥8%）、电导率（≤2000μS/cm）等基础参数；微生物检测重点控制菌落总数（≤100CFU/mL）、大肠菌群（不得检出）、霉菌酵母（≤10CFU/mL）三类指标；食品添加剂专项检测涉及防腐剂（苯甲酸≤0.2g/kg）、甜味剂（安赛蜜≤0.3g/kg）、着色剂（柠檬黄≤0.1g/kg）等12类常用添加剂的限量控制；功效成分分析则聚焦咖啡因（≤300mg/L）、牛磺酸（0.8-1.2g/L）、维生素B族（B6≤5mg/L）等特征物质的含量波动监测。

检测范围

本检测方案适用于GB 15266-2009《运动饮料》及GB 7101-2022《食品安全国家标准 饮料》定义的功能性饮品：包括但不限于能量补充型饮料（含电解质≥200mg/L）、运动恢复型饮料（碳水化合物4-8%）、提神醒脑型饮料（咖啡因含量≥150mg/L）。检测对象覆盖PET瓶装、易拉罐装及无菌纸盒装三种主流包装形式的产品批次，需特别关注金属罐装产品的内涂层双酚A迁移量（≤0.6mg/kg）及PET材质中锑元素溶出量（≤0.05mg/L）的专项检测。

检测方法

采用三级递进式分析方法：初筛阶段运用快速检测技术完成pH值测定（GB 10468-1989电位法）、糖度分析（折光仪法GB 12143.1-1989）；定量分析阶段执行高效液相色谱法测定咖啡因（GB 5009.139-2014）、离子色谱法测定牛磺酸（GB 5009.169-2016）；痕量物质检测采用电感耦合等离子体质谱法测定重金属铅（GB 5009.268-2016）、气相色谱-质谱联用法分析塑化剂迁移量（GB 31604.30-2016）。微生物检验严格遵循GB 4789系列标准进行三级梯度稀释培养法操作。

检测仪器

实验室标准配置包含：梅特勒FE28型pH计（精度±0.01）、安捷伦1260 Infinity II高效液相色谱系统（检出限0.01mg/L）、赛默飞ICS-600离子色谱仪（分辨率1ppb）、珀金埃尔默NexION 350D电感耦合等离子体质谱仪（精度0.1μg/L）。辅助设备涵盖恒温培养箱（精度±0.5℃）、生物安全柜（洁净度ISO 5级）、超纯水系统（电阻率18.2MΩ·cm）及十万分之一分析天平（赛多利斯CPA225D）。关键耗材包括C18反相色谱柱（4.6×250mm,5μm）、0.22μm微孔滤膜及标准品对照物质库。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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