金针菜检测

检测项目

金针菜检测体系包含四大类共23项指标：

1. 安全卫生指标：有机磷类（敌敌畏、乐果等12种）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯、溴氰菊酯等6种）农药残留；铅、镉、汞、砷重金属含量；二氧化硫残留量

2. 生物毒素指标：黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）

3. 微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

4. 品质指标：水分含量、蛋白质含量、总糖含量、色泽度（Hunter Lab值）、复水比

检测范围

本检测方案适用于：

1. 原料类：鲜品金针菜（含预处理样品）、干制金针菜（自然晾晒/热风干燥）

2. 加工制品：即食金针菜（调味/非调味）、金针菜罐头（清水/调味）、速冻金针菜

3. 深加工产品：金针菜提取物（多糖/黄酮类物质）、金针菜粉（超微粉碎/普通粉碎）

4. 包装材料：接触用塑料包装（PE/PP材质）的迁移物检测

检测方法

依据现行国家标准与行业规范执行：

1. 农药残留检测：GB 23200.113-2018 气相色谱-质谱联用法（GC-MS/MS）

2. 重金属测定：GB 5009.12-2017 石墨炉原子吸收光谱法（铅）、GB 5009.15-2014 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）

3. 二氧化硫残留：GB 5009.34-2016 蒸馏滴定法

4. 黄曲霉毒素B1：GB 5009.22-2016 高效液相色谱-柱后光化学衍生法

5. 微生物检验：GB 4789.4-2016 沙门氏菌平板分离法

6. 理化指标测定：GB 5009.3-2016 直接干燥法（水分）、GB 5009.5-2016 凯氏定氮法（蛋白质）

检测仪器

实验室标准配置包含：

1. 三重四极杆气相色谱质谱联用仪（GC-MS/MS）：配备电子轰击离子源（EI），用于农药多残留筛查

2. 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：配备动态反应池技术（DRC），用于痕量重金属分析

3. 超高效液相色谱仪（UHPLC）：配置荧光检测器与光化学衍生器，用于真菌毒素定量

4. 全自动凯氏定氮系统：消化模块集成温度梯度控制功能

5. 全自动微生物鉴定系统：基于VITEK 2 Compact平台的快速鉴定方案

6. 色差计：采用CIE L*a*b*色彩空间进行色泽量化分析

7. 微波消解仪：密闭式高压消解体系保障样品前处理安全性

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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