椰枣检测

检测项目

椰枣检测体系包含三大类核心指标：理化特性指标、安全卫生指标及微生物指标。理化特性方面重点测定水分含量（GB 5009.3）、总糖含量（GB 5009.8）、灰分（GB 5009.4）、蛋白质（GB 5009.5）及膳食纤维（GB 5009.88）等基础营养成分；安全卫生指标涵盖有机磷类农药残留（GB 23200.113）、拟除虫菊酯类农药（GB 23200.8）、铅/镉/砷重金属元素（GB 5009.12/15/11）、黄曲霉毒素B1（GB 5009.22）及二氧化硫残留量（GB 5009.34）；微生物指标包括菌落总数（GB 4789.2）、大肠菌群（GB 4789.3）、霉菌酵母计数（GB 4789.15）及致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）筛查。

检测范围

本检测体系适用于各类椰枣制品全生命周期质量控制：原料验收阶段需完成水分活度测定与异物筛查；初加工环节重点监控干燥工艺参数对营养组分的影响；深加工产品需验证灭菌工艺有效性；终端产品须符合预包装食品标签规范要求；进出口检验需满足目标市场法规标准（如欧盟EC No 1881/2006重金属限量、日本肯定列表制度农药残留要求）；特殊需求场景可扩展核素污染筛查（GB 14882）及转基因成分鉴定。

检测方法

实验室采用国际通行的标准分析方法：水分测定执行直接干燥法（105℃±2℃恒重法）；总糖含量采用斐林试剂滴定法配合折光仪校正；重金属元素检测使用石墨炉原子吸收光谱法（铅/镉）与氢化物原子荧光光谱法（砷）；农药多残留分析依托气相色谱-三重四极杆质谱联用技术（GC-MS/MS），实现208种农残同步筛查；黄曲霉毒素B1采用免疫亲和柱净化-高效液相色谱荧光检测器法；微生物检验严格遵循三级采样方案与选择性培养基培养鉴定流程。

检测仪器

实验室配置全自动分析系统保障检测精度：微波消解仪（CEM MARS6）完成样品前处理；电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS, Agilent 7900）执行痕量元素分析；超高效液相色谱-串联质谱联用仪（UHPLC-MS/MS, Waters Xevo TQ-S）用于真菌毒素定量；全自动微生物鉴定系统（VITEK 2 Compact）实现致病菌快速识别；快速水分测定仪（Mettler Toledo HR83）满足在线监测需求；另有傅里叶变换红外光谱仪（Thermo Nicolet iS50）辅助掺假鉴别实验。所有设备均通过CNAS量值溯源体系认证。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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