杏检测

检测项目

杏产品检测体系包含三大类共12项核心指标：

安全指标：有机磷/拟除虫菊酯类农药残留（甲胺磷、毒死蜱等）、重金属（铅、镉、砷）、黄曲霉毒素B1

微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

品质指标：可溶性固形物、总酸度、维生素C含量、水分活度

检测范围

本检测方案适用于以下三类杏制品：

初级农产品：鲜食杏果（按品种细分）

加工制品：杏干（自然晾晒/机械烘干）、蜜饯类（糖渍杏脯）、罐头制品

深加工产品：杏酱（含固形物≥45%）、浓缩杏汁（可溶性固形物≥20°Brix）

覆盖种植采收（土壤-鲜果）、生产加工（原料-成品）、流通销售（仓储-货架）全产业链环节。

检测方法

农药残留测定：GB 23200.113-2018 液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）测定265种农药代谢物

重金属检测：GB 5009.12-2017 石墨炉原子吸收光谱法测定铅/镉含量

微生物检验：GB 4789.4-2016 沙门氏菌MPN法与平板计数法联合判定

营养组分分析：NY/T 1676-2008 紫外分光光度法测定维生素C含量

真菌毒素筛查：GB 5009.22-2016 免疫亲和柱净化-高效液相色谱法

检测仪器

注：所有设备均通过CNAS校准认证并参与能力验证计划（PT），数据采集系统符合21 CFR Part11电子记录规范要求。

实验过程严格执行GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范》，每批次样品设置空白对照与加标回收实验（回收率85%-115%），原始数据采用LIMS系统进行三级审核。

主要参照标准包括但不限于：GB/T 23379《水果及其制品中展青霉素的测定》、SN/T 1961《进出口食品中联苯肼酯残留量的检测方法》、ISO 21527《酵母和霉菌计数》等国际国内标准方法。

报告签发需满足以下条件：①仪器状态校验合格②标准物质证书有效③环境温湿度记录完整④三级审核签字齐全⑤原始图谱完整归档。

质量控制指标包含：平行样相对偏差≤10%、标准曲线相关系数r≥0.999、质控样测定值在证书允许范围内等核心质量要素。

抽样方案依据GB/T 8855《新鲜水果取样方法》，加工制品按GB/T 8302规定执行。样品运输采用4℃冷链箱（鲜果类）或密封避光容器（干制品），实验室接收后24小时内完成预处理。

方法验证包含检出限（LOD）、定量限（LOQ）、精密度（RSD≤15%）、正确度（回收率80%-120%）等关键参数的系统验证。

测量不确定度评定依据JJF 1059.1规范执行，主要来源于样品均匀性、标准物质纯度、仪器重复性等因素的综合影响。

结果判定采用"最严原则"：当同一产品涉及多个标准限量时，优先执行食品安全国家标准；出口产品同时符合输入国/地区法规要求。

阳性样品保存期限：微生物检验样品留存7天（4℃冷藏），理化检验样品留存30天（-18℃冷冻），特殊项目按法规要求执行。

实验废弃物处理遵循《危险废物贮存污染控制标准》（GB 18597），有机废液委托有资质单位集中处置。

技术人员每年参加FAPAS国际能力验证不少于2次，持续更新AOAC、ISO等国际标准方法操作技能。

质量体系文件包含：①程序文件32份②作业指导书89份③记录表格156种④应急预案5套⑤期间核查方案18项。

实验室每年度接受CMA资质认定评审与CNAS认可复评审，近三年累计通过外部审计12次，不符合项关闭率100%。

数据处理使用Empower3色谱工作站（Waters）与MassHunter定量分析软件（Agilent），原始数据自动备份至独立存储服务器。

仪器维护实施三级保养制度：①日维护（系统自检/压力校准）②周维护（离子源清洗/透镜校正）③季维护（机械泵油更换/质量轴校准）。

量值溯源体系覆盖NIST标准物质（SRM）、中国计量院有证标准物质（GBW），天平/温湿度计等强制检定设备定期送检。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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