白菜检测

检测项目

白菜质量检测涵盖六大核心指标：

1. 农药残留：重点监测有机磷类（敌敌畏、毒死蜱）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯、溴氰菊酯）及氨基甲酸酯类（克百威）等42种常见农残化合物

2. 重金属污染：主要测定铅、镉、汞、砷四种元素含量

3. 微生物指标：包括菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌及志贺氏菌等致病菌检测

4. 亚硝酸盐含量：监控储存过程中产生的亚硝酸盐累积量

5. 营养成分：维生素C、膳食纤维及矿物质元素（钙、铁、锌）的定量分析

6. 感官指标：外观形态、色泽均匀度及病虫害损伤率评估

检测范围

检测对象覆盖全产业链环节：

1. 种植环节：土壤基质重金属本底值、灌溉用水污染物

2. 采收阶段：新鲜白菜样本的初始农残水平

3. 流通环节：冷链运输过程的微生物增殖情况

4. 加工制品：腌渍白菜的亚硝酸盐生成量控制

5. 终端产品：预包装净菜的卫生质量验证

特殊情形包含出口欧盟产品的喹啉铜专项检测、有机认证产品的全谱系农残筛查等特殊需求场景。

检测方法

标准化检测流程包含以下技术体系：

1. 农残检测采用QuEChERS前处理结合气相色谱-三重四极杆质谱联用（GC-MS/MS），检出限达0.01 mg/kg

2. 重金属测定使用微波消解-电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS），可同步完成多元素分析

3. 微生物检验依据GB 4789系列标准进行选择性培养基培养与VITEK 2 Compact系统鉴定

4. 亚硝酸盐含量通过盐酸萘乙二胺分光光度法测定，波长设定538 nm

5. 维生素C采用2,6-二氯靛酚滴定法保持活性成分稳定性

6. 电子鼻传感器阵列用于挥发性物质组成的快速判别分析

检测仪器

实验室标准配置包含：

1. 安捷伦7890B气相色谱-7000D三重四极杆质谱联用仪

2. 珀金埃尔默NexION 350X型ICP-MS光谱仪

3. 岛津UV-2600i紫外可见分光光度计系统

4. Thermo Scientific Multiskan SkyHigh酶标仪

5. Mettler Toledo SevenExcellence系列pH/电导率仪

6. Binder KB系列恒温恒湿培养箱组

7. CEM MARS6微波消解工作站

仪器设备均通过CNAS校准认证并参与LGC国际能力验证计划，年维护频次不低于4次以确保测量溯源性。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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