稻米检测

检测项目

稻米质量评价体系包含三大类核心指标：

理化特性：水分含量（≤14.5%）、直链淀粉（12%-25%）、蛋白质（6%-9%）、脂肪酸值（≤30mg KOH/100g）及食味值评分

污染物限量：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.2mg/kg）、无机砷（≤0.2mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）及黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）

农药残留：有机磷类（敌敌畏≤0.1mg/kg）、拟除虫菊酯类（溴氰菊酯≤0.5mg/kg）及新烟碱类（吡虫啉≤0.05mg/kg）等48种化合物

微生物指标：菌落总数（≤1×10⁵ CFU/g）、大肠菌群（≤100 MPN/100g）及致病菌（沙门氏菌不得检出）

检测范围

稻米检测适用于全产业链质量管控场景：

生产环节：田间重金属本底值监测、收割期水分快速筛查

加工环节：碾磨精度分级检验、抛光工序脂肪酸控制

储运环节：仓储霉变风险预警、运输过程虫害监测

流通环节：市场监督抽检、进口口岸合规性验证

品种覆盖：籼稻、粳稻、糯稻及其深加工产品（米粉、米糠等）

检测方法

标准化检测流程包含以下技术体系：

水分测定：GB 5009.3-2016烘箱法（105℃恒重法），允许差±0.5%

重金属分析：GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法（镉检出限0.003mg/kg）

农药多残留筛查：GB 23200.113-2018 QuEChERS前处理结合GC-MS/MS联用技术

直链淀粉测定：GB/T 15683-2008双波长比色法（620nm/510nm）

微生物培养：GB 4789.2-2016平板计数法（36℃±1℃培养48h±2h）

检测仪器

实验室需配置以下核心设备系统：

基础设备组：电子天平（精度0.0001g）、恒温干燥箱（控温精度±1℃）、旋风磨（80目筛网）

光谱分析组：原子吸收光谱仪（火焰/石墨炉双模式）、电感耦合等离子体质谱仪（检出限ppt级）

色谱系统组：气相色谱-三重四极杆质谱联用仪（MRM模式）、高效液相色谱仪（C18色谱柱）

快速筛查组：近红外品质分析仪（模型包含12000个样本库）、酶标仪（黄曲霉毒素ELISA试剂盒）

辅助设备组：生物安全柜（百级洁净度）、恒温恒湿培养箱（温度波动±0.5℃）

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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