米粉检测

检测项目

米粉质量评价体系包含四大核心模块：

理化指标：水分含量（≤14.5%）、酸度（≤4.0mL/10g）、灰分（≤0.8%）、蛋白质含量（≥6.0%）

微生物限量：菌落总数（≤30000CFU/g）、大肠菌群（≤90MPN/100g）、霉菌（≤100CFU/g）、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌不得检出）

重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、总砷（≤0.15mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）

食品添加剂：二氧化硫残留量（≤30mg/kg）、苯甲酸及其钠盐（不得检出）、脱氢乙酸钠（≤0.5g/kg）

检测范围

检测方法

理化分析

水分测定：GB 5009.3-2016 直接干燥法

蛋白质测定：GB 5009.5-2016 凯氏定氮法

灰分测定：GB 5009.4-2016 高温灼烧法

微生物检验

菌落总数：GB 4789.2-2016 平板计数法

大肠菌群：GB 4789.3-2016 MPN法

霉菌酵母：GB 4789.15-2016 倾注培养法

重金属检测

原子吸收光谱法：GB 5009.12-2017（铅）

原子荧光光谱法：GB 5009.11-2014（总砷）

电感耦合等离子体质谱法：GB 5009.268-2016（多元素联测）

添加剂分析

气相色谱法：GB 5009.34-2016（二氧化硫）

高效液相色谱法：GB 5009.28-2016（防腐剂）

检测仪器

电子分析天平

精度0.1mg，用于精确称量样品及试剂

恒温干燥箱

控温精度±1℃，用于水分及灰分测定时的恒温处理

全自动凯氏定氮仪

消化温度420℃，蒸馏时间5min/样，蛋白质测定专用设备

原子吸收光谱仪

火焰法检出限达ppb级，配备铅/镉专用空心阴极灯

生物安全柜

A2型，微生物实验专用防护设备，换气量≥500m³/h

气相色谱质谱联用仪(GC-MS)

质量范围1-1050amu，可同时检测200余种农药残留物

快速水分测定仪

卤素灯加热系统，3min内完成单样水分测定

激光粒度分析仪

测量范围0.02-2000μm，用于米粉颗粒度分布分析

紫外可见分光光度计

波长范围190-1100nm，用于添加剂显色反应定量分析

全自动菌落计数器

分辨率4800dpi，具备自动识别与人工修正双模式

微波消解仪

40位高通量消解系统，压力控制精度±1psi，用于重金属前处理

TOC分析仪

燃烧温度680℃，用于生产用水有机物总量监测

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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