黍米粉检测

检测项目

黍米粉质量评价体系包含四大类核心指标：

理化指标：水分含量（≤14%）、灰分（≤1.2%）、蛋白质含量（≥7.5%）、淀粉糊化特性

微生物指标：菌落总数（≤10⁴ CFU/g）、大肠菌群（≤3 MPN/g）、霉菌与酵母菌（≤500 CFU/g）

重金属残留：铅（≤0.2 mg/kg）、砷（≤0.15 mg/kg）、镉（≤0.1 mg/kg）

食品添加剂：二氧化硫残留（≤30 mg/kg）、苯甲酸及其盐类（不得检出）

检测范围

完整的质量监控体系覆盖以下环节：

原料黍米：农残筛查（有机磷类、拟除虫菊酯类）及生物毒素（黄曲霉毒素B₁≤5 μg/kg）

生产过程控制：研磨细度（80目筛通过率≥98%）、灭菌温度验证（湿热灭菌≥121℃）

成品质量验证：感官特性（色泽、气味、杂质含量≤0.1%）及营养标签符合性

包装材料测试：溶剂残留（总量≤5 mg/m²）、迁移物（铅≤1 mg/kg）

检测方法

检测仪器

MA35水分分析仪

红外加热系统配合0.1mg精度称重模块，实现快速水分测定（20min/样）

iCE3500原子吸收光谱仪

横向加热石墨炉技术提升检测灵敏度（Pb检出限0.01μg/L）

1260 Infinity II液相色谱仪

二元高压梯度泵确保保留时间重复性RSD＜0.5%

MB360微生物培养箱

三区独立温控系统满足不同菌种培养需求（精度±0.3℃）

SX2-12马弗炉

程序控温灰化处理（550℃±25℃恒温4h）测定灰分含量

Turbiscan稳定性分析仪

多重光散射技术量化淀粉悬浮液稳定性参数（TSI＜0.5）

*所有仪器均需通过CNAS校准认证并定期进行期间核查。实验环境需满足温度23±2℃、相对湿度50±5%的恒温恒湿条件。

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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