抛光糖果检测
发布时间：2025-05-07
抛光糖果检测是保障食品安全与品质的重要环节，主要针对产品外观特性、理化指标及卫生安全进行系统性分析。核心检测项目包括表面光泽度、糖衣均匀性、重金属残留及微生物限量等指标。检测过程严格遵循GB17399-2016《食品安全国家标准糖果》及相关行业规范，通过精密仪器与标准化方法确保数据准确性。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
检测项目
抛光糖果质量评价体系包含五大核心模块：
外观质量：色泽均匀度（CIE Lab色空间分析）、表面光泽度（60°入射角测量）、几何尺寸公差（三维投影测量）
理化指标：水分活度（Aw值）、还原糖含量（斐林试剂法）、酸价（电位滴定法）、过氧化值（碘量法）
微生物指标：菌落总数（GB 4789.2）、大肠菌群（MPN法）、致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）
食品添加剂：合成色素（HPLC-DAD）、防腐剂（苯甲酸/山梨酸）、抗氧化剂（BHT/BHA）
重金属污染物：铅（石墨炉原子吸收）、镉（ICP-MS）、砷（氢化物发生法）
检测范围
本检测体系适用于以下五类抛光糖果制品：
| 产品类型 | 特征参数 |
|---|---|
| 硬质抛光糖 | 表面硬度≥3.5kg/cm²（质构仪测定） |
| 软质抛光糖 | 弹性模量0.5-1.2MPa（流变仪测试） |
| 夹心类抛光糖 | 芯料占比30±2%（CT断层扫描） |
| 涂层类抛光糖 | 包衣厚度50-150μm（激光测厚仪） |
| 无糖型抛光糖 | 糖醇含量≥98%（离子色谱法） |
检测方法
表面缺陷分析：采用数字图像处理系统（DIPS），通过2000万像素工业相机采集表面图像，经AI算法识别裂纹≥0.1mm的缺陷
糖衣均匀性测试：应用近红外光谱（NIRS）扫描技术，在900-1700nm波段建立糖衣厚度预测模型（R²≥0.95）
检测仪器
色差仪（CM-2600d）
测量直径8mm，D65光源条件下测定ΔE≤0.5的色差变化
所有设备均通过CNAS校准认证，定期进行期间核查并参与ILAC-MRA国际比对实验。
检测服务范围
1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测
2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测
3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。
4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;
5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。
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