碧根果专业质量检测

发布时间：2025-05-07

碧根果质量检测需通过系统性分析保障食品安全与品质合规性。核心检测项目涵盖理化指标（水分、脂肪含量）、微生物污染（菌落总数、霉菌）、农药残留及重金属限量等关键参数。实验室采用色谱分析、光谱检测及分子生物学技术进行精准测定，严格参照GB/T5009系列标准执行全流程质量控制。

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。

检测项目

碧根果质量评价体系包含七大核心模块：

感官指标：外壳完整度、果仁色泽均匀性、异味识别及口感脆度分级

理化指标：水分活度（≤7%）、粗脂肪含量（≥65%）、酸价（≤3 mg/g）、过氧化值（≤0.25 g/100g）

微生物指标：需氧菌总数（≤10⁴ CFU/g）、大肠菌群（≤10 MPN/g）、沙门氏菌（0/25g）

农药残留：有机磷类（敌敌畏≤0.05 mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤0.01 mg/kg）等56项农残筛查

重金属污染：铅（≤0.2 mg/kg）、镉（≤0.1 mg/kg）、砷（≤0.5 mg/kg）的痕量分析

食品添加剂：二氧化硫残留（不得检出）、合成抗氧化剂（BHA/BHT总量≤0.2 g/kg）

过敏原筛查：麸质蛋白（≤20 mg/kg）、花生交叉污染（≤5 ppm）的分子检测

质量管控覆盖全产业链环节：

原料验收：带壳碧根果初始含水率（≤12%）、虫蛀率（≤3%）及霉变粒筛选

加工过程监控：烘烤温度曲线验证（120-140℃梯度控制）、金属异物检出（≥Φ0.8 mm）

成品检验：包装气密性测试（≥90 kPa保压试验）、货架期加速试验（40℃/75%RH条件下菌落变化监测）

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。