粟米检测

检测项目

粟米质量安全检测涵盖三大类共18项核心指标：

1. 污染物指标：铅、镉、汞、砷等重金属元素；苯并[a]芘等多环芳烃化合物

2. 农用化学品残留：有机磷类（敌敌畏、毒死蜱）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯）、氨基甲酸酯类（克百威）等42种农药

3. 生物毒素：黄曲霉毒素B1/B2/G1/G2、玉米赤霉烯酮等真菌代谢产物

4. 营养指标：粗蛋白、粗脂肪、水分、灰分及维生素B族含量

5. 微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等致病菌限量

检测范围

本检测体系适用于以下三类粟米产品：

1. 原粮阶段：田间收获的带壳粟米籽粒及脱壳初加工产品

2. 加工制品：粟米粉、膨化粟米食品、粟米油等深加工产品

3. 进出口产品：依据欧盟(EC) No 1881/2006、美国FDA CPG 7109.19等国际贸易标准

特殊情形包含：

- 辐照处理粟米的放射性残留检测

- 转基因品系筛查（参照NY/T 672标准）

- 仓储过程产生的霉变粒分级判定

检测方法

依据GB 2762-2022《食品安全国家标准》及ISO 2171:2007国际标准：

1. 重金属检测：

- 石墨炉原子吸收光谱法（GB 5009.12）测定铅含量

- 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）多元素同步分析

2. 农药残留分析：

- QuEChERS前处理结合GC-MS/MS测定有机磷类农药

- UPLC-MS/MS法检测氨基甲酸酯类代谢产物

3. 真菌毒素检测：

- 免疫亲和柱净化-HPLC-FLD法测定黄曲霉毒素

- ELISA试剂盒快速筛查玉米赤霉烯酮

4. 营养组分测定：

- 凯氏定氮法（GB 5009.5）测定粗蛋白含量

- 索氏抽提法（GB/T 5512）分析粗脂肪组分

检测仪器

实验室配置四级杆串联质谱系统等高端设备：

1. Agilent 7900 ICP-MS：配备碰撞反应池技术，检出限达0.01μg/kg

2. Waters Xevo TQ-S三重四极杆液质联用仪：MRM模式实现痕量物质定量

3. Thermo Fisher Vanquish UHPLC系统：配合Accucore C18色谱柱分离复杂基质

4. PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光谱仪：火焰/石墨炉双模式自动切换

5. Romer Labs Rapid Mycotoxin Analyzer：现场快速筛查设备满足口岸抽检需求

辅助设备包含：

- Cryogenic Mill研磨机（保持低温粉碎状态）

- Labconco冻干系统（样品预处理）

- Biotek Synergy H4酶标仪（ELISA读数）

检测服务范围

1、指标检测：按国标、行标及其他规范方法检测

2、仪器共享：按仪器规范或用户提供的规范检测

3、主成分分析：对含量高的组分或你所规定的某种组分进行5~7天检测。

4，样品前处理：对产品进行预处理后，进行样品前处理，包括样品的采集与保存，样品的提取与分离，样品的鉴定以及样品的初步分析，通过逆向剖析确定原料化学名称及含量等共10个步骤;

5、深度分析：根据成分分析对采购的原料标准品做准确的定性定量检测，然后给出参考工艺及原料的推荐。最后对产品的质量控制及生产过程中出现问题及时解决。

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